Oliven-Reis-Salat

Mittwoch, September 28, 2011

Zutaten:
400g gekochter Reis
4 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Paprika
15 schwarze Oliven
12 Kirschtomaten
4 EL Petersilie
Saft einer Zitrone (alternativ 5-6 EL Zitronensaft)
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
So gehts:
Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Paprika, Oliven, Tomaten und Petersilie hacken und zum Reis geben und vermischen. Zitronensaft und Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Saft unter den Salat mischen und schon ist der Salat fertig!
~
Den Salat hab ich am Wochenende zu gemüsegefülltem Blätterteig gemacht und ich dachte der ist so einfach und lecker dass ich das Rezept teilen muss.

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Ich bin Bibi aus Berlin. Seit 2009 berichte ich auf diesem Blog über alles was mich bewegt und glücklich macht zu den Themen Mode, Beauty, Essen, Kultur, meine Heimat Berlin und vieles mehr. Hin und wieder stelle ich mir selbst Challenges - von einem Jahr in dem ich im Anti-Shopping war bis hin zu 100 Tagen an denen ich 100 verschiedene Frisuren trug.

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3 % Glück

  1. Christina.KR28. September 2011 um 21:11

    Sieht sehr lecker aus.
    Könnte man den auch evtl ohne Oliven machen oder sind die da arg wichtig? Ich mag nämlich keine Oliven..

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  2. Unknown28. September 2011 um 22:24

    Ich mag sie auch nicht sonderlich. Ich würde sie einfach weglassen an deiner Stelle ;)

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  3. Christina.KR29. September 2011 um 17:51

    Okay, dann mach ich den mal! :)

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