Rezept Jägermeister - Zartbitter - Kuchen:

• Irish Chocolate Cheese Cake mit Guiness
• Sektkuchen mit Schokostreuseln
• Prinzessinkuchen mit Sekt
• Nuss Whiskey Kuchen

Vanille Joghurt Kuchen

Der Teig:

1. 250g Mehl und 3 gestrichene TL Backpulver mischen.
2. 200g Zucker zugeben. Alles vermischen.
3. Nacheinander 2 Eier unterheben. Jedes Ei ca. 30 Sekunden verquirlen.
4. 150g Naturjoghurt unterrühen und alles gut vermixen.

Den Kuchen in eine gefettete runde Form füllen. Bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen.

Die Vanille-Sahnehaube:

1. 300g Sahne mit 2 Packungen Sahnesteif, 2 Packungen Vanillezucker und 1 Pachlung Vanillepulver schlagen.
2. Die Vanille-Sahnehaube im Kühlschrank mindestens 30 Minuten kühlen.

Das Marzipandekor:

1. 1 Packung Marzipanrohmasse auf der Arbeitsfläche ausrollen. Einen Teller (der so goß ist wie der Kuchen) auf die ausgerollte Marzipanmasse legen und überstehende Masse wegschneiden.
2. Nun mit verschiedenen Ausstechförmchen (Herzen) Marzipan ausstechen.
3. Den Marzipandekor über den Kuchen legen.
4. Nun die ausgestochenen Marzipanherzchen in eine kleine Schüssel mit Zucker tunken und anschließend auf der Marzipanhaube platzieren.

Die Marzipandekor-Idee habe ich übrigens aus diesem Video übernommen.

Möhren - Grieß - Torte

Der Teig:

1. 6 Eiweiß mit 100g Zucker steif schlagen.
2. Ca. 4 mittelgroße Möhren schälen, raspeln und schließlich unter den Eischnee heben.
3. 6 Eigelb, 150g Grieß, 100g Mehl und 100g Kokosraspeln dazu geben und gut vermengen.

Den Teig in eine gefettete runde Form geben. Bei 190 Grad 35 Minuten backen.

Die Sahnehaube:

1. 400g Schlagsahne, 2 Packungen Sahnesteif, 2 Packungen Vanillezucker steif schlagen.
2. Die Sahne mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Die Torte:

Rezept Kuchen to go

Topping

Sektkuchen

1.   300g Mehl mit einer 1/2 Packung Backpulver mischen.
2.   300g Zucker hinzugehen.
3.   Nacheinander 4 Eier mit dem Mixer unterrühren. Jeweils ca. 1/2 Minute.
4.   150ml Öl unterheben und verrühren.
5.   150ml Sekt ebenfalls dazugeben und den Teig erneut gut vermixen.
6.   Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 180 Grad ca. 25            Minuten backen.
7.   Nach dem Erkalten ca. 3 EL Puderzucker und 1 EL Kakao mit Wasser so lange verrühren bis ein zäher Brei entsteht. Diesen über den Teig streichen und Schokostreusel darüber geben.

Weitere einfache und leckere Kuchenrezepte:

•  Amerikanischer Karottenkuchen
• Apfelmus Kastenkuchen mit einer winterlichen Sahnehaube
• Prinzessinkuchen ebenfalls mit Sekt
• irischer Nuss-Whiskey-Kuchen
• Irish Chocolate Cheese Cake
 

 

Apfelmus Wintertraum Kuchen

Für den Kuchenteig:

1.  100g weiche Butter verquirlen.
2.  100g Zucker, 1 Packung Vanillezucker und 1/2 Teelöffel Zimt unterheben.
3.  4 Eier nacheinander dazugeben und jeweils 1 1/2 Minuten verrühren.
4. 250g Mehl mit 1 Packung Backpulver mischen und nach und nach zu dem Teig geben. Zwischendurch den Teig gut verrühren.
5. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.

Zum Auftunen:

Spekulatius-Dessert:

1. ca. 150g Spekulatius in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Löffel (oder was dir sonst noch so in die Hände fällt und mit dem es sich gut klopfen lässt) die Spektulatius bröselig klopfen.

2. Nimm dir eine Schale und bedecke den Boden mit Spekulatius-Brösel.

3. Darüber kommt eine Schicht Naturjoghurt. Gute 5-6 Esslöffel dürfen es schon sein.

4. Als dritte Schicht kommen 3-4 Esslöffel Apfelmus drüber.

5. Als Deko kommen noch 1-2 Teelöffel Spekulatius-Brösel sowie ein wenig Zimt oben drauf.


Fertig ist ein spektakulär einfaches Spekulatius-Dessert. Schmeckt übrigens am besten wenn es durchgemischt wird - Sieht in Schichten aber schöner aus.

Für 4 Schalen haben bei mir 200g Naturjoghurt, ein Glas Apfelmus (davon braucht man echt nicht viel - sind aber 750g drin) und eine Pakung Spekulatius (a 600g - die wir nebenbei immer noch essen, da für das Dessert die obere Reihe ausgereicht hat) gereicht.


ANMERKUNG: Ich bin für Heiligabend noch auf der Suche nach einem Dessertrezept. Wer also einen Tipp hat - bitte immer her damit!

1. 200g weiche Butter mit dem Handrührer schäumig schlagen.
2. Dann 180g Zucker und 1 Packung Vanillezucker unterheben.
3. 3 Eigelb hinzugeben.
4. Die 3 Eiweiß cremig schlagen und mit zum Teig geben.
5. 150 g Mehl, 1/2 Packung Backpulver und 2 EL Kakao unterrühren.
6. Schließlich 100g Kokosflocken (oder gemahlene Haselmüsse - je nach Geschmack) runterheben.
7. Als Extra 125 ml Sekt (ich habe Rotkäppchen Rose trocken genommen) hinzugeben und noch einmal gut verquirlen.
8. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und ca. 45 Min bei ca. 175 Grad backen.
9. Nachdem der Kuchen gebacken ist und abgekühlt ist, geht es an die Glasur. Ein paar Löffel Puderzucker mit etwas Sekt verrühren, so dass eine zähe Glasur entsteht.
10. Die Glasur auf den Kuchen geben und zügig die Streusel drüber streuen.

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen und würfeln.
2. Kürbisfleisch ebenfalls würfeln.
3. Butter erhitzen und die Kartoffeln und Kürbis anschwitzen.
4.  Petersilie waschen, haken und dazugeben.
5. Wasser mit dem Brühwürfel aufgießen.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
8. Anschließend alles pürieren und genießen.

Rezept:

1. Eine Blätterteigrollen (ca. 225g) ausbreiten.
2. 300g Marzipan in kleine Stücke reißen und diese auf dem Blätterteig verteilen.
3.  350g klein geschnittenen (Tiefkühl-) Rhabarber mit 1 TL Honig, ein paar Spritzer Zitrone und 50g Zucker mischen.
4. Den Rhabarbermix auf den Marzipan-Blätterteig streuen.
5. Nun eine zweite Blätterteigrolle (ca. 225g) ausbreiten und auf den ersten Blätterteig legen. Der Rhabarber-Marzipan-Mix befindet sich nun zwischen den beiden Blätterteigen.
6. Die Ränder des Blääterteig nun ca. 2 cm einrollen, sodass der Inhalt nicht rausläuft.
7. Den Blätterteig nach Packungsanweisung zu bereiten und warm servieren.