Rezept: Birne-Walnuss-Kuchen

Sonntag, Dezember 18, 2011

Zutaten:
100g getrocknete Birnen
2 El Zitronensaft

Für den Teig:
250g Mehl3 gestr. TL Backpulver
125g Zucker
1 Msp. Salz
2 Packungen Finesse geriebene Zitronenschale
125g Butter/Margarine
3 Eier
2 El Zitronensaft
150g Saure Sahne
150g gehackte Walnusskerne

Zubereitung:
  1. Birnen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
  2. Mehl mit Backpulver vermischen. Zucker, Salz und Zitronenschale dazu.
  3. Butter, Eier, Zitronensaft und Sahne unterrühren.
  4. Schließlich Birne und Walnusskerne dazu geben. Weiter umrühren.
  5. Den Teig in eine geben Form geben und bei Ober-und Unterhitze bei 180 Grad ca. 65 Minuten im Ofen backen. Heißluft: 160 Grad. Gas: Stufe 2-3.
Den Kuchen hab ich bereits zu Fees Geburtstag gebacken. ich hab allerdings frische Birne genommen und das Ergebnis wurde etwas matschig.

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Ich bin Bibi aus Berlin. Seit 2009 berichte ich auf diesem Blog über alles was mich bewegt und glücklich macht zu den Themen Mode, Beauty, Essen, Kultur, meine Heimat Berlin und vieles mehr. Hin und wieder stelle ich mir selbst Challenges - von einem Jahr in dem ich im Anti-Shopping war bis hin zu 100 Tagen an denen ich 100 verschiedene Frisuren trug.

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